Ingredientes

Aceite de oliva Cantidad necesaria
Berenjenas 2 Unidades
Cebollas 2 Unidades
Morrones amarillos 2 Unidades
Papas 2 Unidades
Peperoncino 1
Sal A gusto
Tomates 2 Unidades
Zucchinis 2 Unidades

PROCEDIMIENTO

- Pele las papas y las cebollas y corte en gajos.
- Elimine los extremos de las berenjenas y los zucchini y corte en
gajos.
- Pele los tomates, corte en gajos y elimine las semillas.
- Corte los morrones en gajos y elimine las semillas y las
nervaduras.
- En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue las papas, las
berenjenas, los morrones, las cebollas y los zucchini por separado.
- Finalmente mezcle todas las verduras en una sartén, con el tomate
y el peperoncino.
- Termine la cocción durante 10 minutos aproximadamente y condimente
con sal.

Presentación

- Sirva en una fuente.