|
Ingredientes:
2 peras firmes
150 gr. de queso Manchego
Mezclum o lechuguitas surtidas (rúcula, red lollo, mantecosa baby, etc)
Mostaza a la miel
Aprox. 6 a 8 porciones ( si queda, aguanta en la heladera por unos días)
¾ de taza de mayonesa light
2-3 cucaradas de miel
2 cucharadas de mostaza tipo dijón 1 cdita de moztaza en polvo (COLMANS o similar)
2 cucharadas de vinagre de vino
1 chorrito de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación:
Preparar de antemano el aderezo y guardar a frío. Es muy fácil, se pone todo en un vaso mezclador y se procesa por 15
segundos.
Ahora lavar la lechuga, escurrir, centrifugar y guardar en la heladera.
Luego lavar las peras sin pelarlas. A la hora de servir retiramos con un sacabocado los carozos y las cortamos en láminas
muy finas, tipo carpaccio.
Terminación: las peras como base bien dispuestas tipo abanico, arriba la lechuga bien condimentada con el aderezo y terminamos
con escamas de queso manchego.
|
