Ingredientes:


2 tomates perita o grandes (maduros)
Sal marina gruesa
50 gr. de aceitunas negras tipo griegas (son las arrugaditas)
100 gr. de queso feta
1 pepino
1 cebolla morada o de verdeo
Orégano
Aceite de oliva extra virgen

Preparación:
Cortar el tomate en gajos, espolvorearlo con sal marina gruesa y dejarlo transpirar sobre la tabla.
Mientras tanto, pelar parcialmente el pepino y sacarle las semillitas; luego cortarlo al bies.
Cortar la cebolla en lonjas y el queso feta en cubos.
A la hora de presentar el plato, apoyar los ingredientes sobre hojas de lechuga recién lavada.
Terminación: rociar con orégano seco y aceite de oliva extra virgen, poner las aceitunas