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Cocina con Donato

Scones de fruta del bosque
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Scones de fruta del bosque

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ngredientes:
2 tazas de harina común
1 cda. de polvo leudante
3 cdas. de azúcar
½ cdita. de sal
½ taza de frutas del bosque disecada
6 cdas. de manteca fría
1 huevo
½ taza de crema de leche

Preparación:
Mientras precalentamos un horno a 190 grados, enmantecamos y enharinamos una bandeja para galletitas.

Tamizar todos los ingredientes secos: harina, polvo leudante, azúcar y sal.

Incorporar la manteca con un cornet de repostería o con una cuchara de madera, agregar las frutas disecadas y cortadas muy chiquitas.

En otro cuenco, batir brevemente la crema de leche con el huevo y verter al centro de la mezcla previa. Unir el todo dando un par de vueltas sobre la mesada apenas enharinada.

Formar un rectángulo de 2 cm. de espesor. Luego cortar en círculos de 5-6 cm. de diámetro.

Cocinar por 12-15 minutos o hasta que estén bien inflado y dorados.

Acompañalos con Capuchino o café con leche si es por la mañana, o con un rico té a la tarde.