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Cocina con Donato

Baci di dama
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Baci di dama

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200 gr de harina
2 cdas de cacao en polvo
150 gr de azúcar
180 gr de manteca
150 gr de almendras tostadas
150 gr de chocolate amargo

Preparación

En un cuenco colocar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, y las nueces, previamente tostadas y molidas.
Mezclar bien todos los ingredientes secos.

Agregar la manteca pomada hasta lograr una mezcla bien homogénea.
Agarrar una pequeña porción (más grande que una avellana) y hacer pequeñas bolitas y colocarlos en una placa con papel manteca, enmantecada y enharinada.

Colocar en horno medio (170°) por 20 minutos.
Dejar enfriar.

Luego poner en un cuenco a baño maría a derretir el cacao amargo.
Agarrar una bolita y en la parte llana untarla con el chocolate tibio, juntar con otra bolita (por la base).

Tip

Guardar en la heladera la masa antes de formar las bolitas.

Variante

Nueces en lugar de avellanas o chocolate blanco para alternar los colores.

Guardar los bombones en una caja de lata.