Make your own free website on Tripod.com

Cocina con Donato

Clafoutis de rosa mosqueta y manzanas
Home
Buscador
Recetas por categoria
LOS PLATOS
LAS PASTAS Y LAS PIZZAS
LOS POSTRES
Consultame

Clafoutis de rosa mosqueta y manzanas

clafoutisrosamosq.jpg

4 cdas de azúcar
4 cdas de licor a gusto (cointreau, ron)
3 manzanas verdes
3 huevos enteros
75 gr. de azúcar
80 gr. de manteca derretida
110 gr. de harina 0000
Sal
100 cc de crema de leche
100 gr. de confitura de rosa mosqueta

Preparación

Pelar y cortar las manzanas en fetas, luego marinar con las 4 cucharadas de azúcar y el licor por un par de horas.

Batir las yemas de 3 huevos con 75 gr. de azúcar, agregar la manteca derretida, una pizca de sal, la harina y la crema de leche.

Montar las 3 claras a nieve e incorporar al todo. Verter una capa de la crema en el fondo, poner las manzanas y terminar con el resto de la masa. Terminar con la rosa mosqueta puesta con una cucharita en toda la superficie.

Hornear por 30-35 minutos en horno a 175 grados.

Tip

Este postre es más rico si se come directamente en el molde en que se cocina.
Variante

Se puede preparar con peras, cerezas (clásico), duraznos y otros que te gusten.

Escurrir bien las manzanas al ponerlas en la mezcla antes de cocinar el todo.