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Cocina con Donato

Cara pizza
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Cara pizza

carapizza.jpg

1 kg. de masa de pan
400 g de salsa de tomate
300 g de brócoli hervidos
5-6 salchichas vienesas
1 mozzarella fresca
2 huevos duros
Aceitunas negras y verdes
Ajíes colorados asados
Hongos champiñón
Ricotta suave
Jamón cocido
Queso rallado
Orégano
Aceite de oliva extra virgen

Preparación

Seguramente ya hiciste la receta de pan, bueno empezamos por ahí hoy.
Tenemos que trabajar bien la masa -que ahora vamos a usar para las pizzas- y la dejamos descansar.
Mientras tanto, prepará todos los ingredientes en platitos o cazuelitas diferentes, para tenerlos bien a mano cuando empieces a decorar las pizzas.
Es más fácil y organizado.
¿La masa ya duplicó su volumen? ¡Genial! Hacé 10 bollitos (100 g cada uno, más o menos) y cubrilos con una bolsa de nylon bien limpia.
Dejalos unos minutos.
¡Manos a la masa! Una vez que los bollos estén blanditos, agarrá el palote de amasar y estiralo suavemente (a falta de palote, podés usar una botella de vidrio bien lavada y sin etiqueta, por supuesto), también podés hacerlo con las palmas de las manos o simplemente aplastándolo y luego estirándolo hacia los bordes con las yemas de los dedos.
Ahora, mezclá la salsa de tomate con un chorrito de aceite, una pizca de sal y tres pizcas de orégano molido.
Con esto, pintá la parte de arriba de cada pizza usando un pincel (nuevo o bien lavado, que solo vas a dejar para usar en la cocina) o poniendo un poco en el centro con una cuchara y desparramándola hacia los borde.
¡Pasá la posta! Y pedile a una persona mayor que prenda el horno y te ayude a cocinarlas a 200ºC por 10 minutitos.
Una vez que están tibias, poneles el queso y cocinalas hasta que se derrita.
Ahora, sacá el artista que llevás adentro y decoralas como más te gusten.
Pedí ayuda nuevamente para terminarlas de hornear.
Algunas ideas que se me ocurren:
Un sol: usá una rodaja de huevo duro y hacele los rayos con tiritas de panceta o jamón cocido.
Una carita: ojos de salchicha en rodajas, orejas de champiñones en fetas, boca de morrón salteado, frequillo de brócoli hervido.
Otra carita: ojos de aceitunas verdes, sonrisa de morrón cocido y cortado en tiras.
Un gato: nariz y boca con una feta de champiñón, ojos de salchicha, bigotes de perejil y orejas de almendras.