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Cocina con Donato

Panino spiripollo
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Panino spiripollo

paninospiripollo.jpg

150 g de fetas de panceta ahumada
400 g de pollo (ya hervido, mejor si es pechuga)
Sal
Aceite de oliva extra virgen
12 fetas de pan de molde
200 g de mayonesa
1 tomate grande cortado en rodajas
8 hojas de lechuga criolla
Escarbadientes.

Preparación

Pedí ayuda para dorar las fetas de panceta en una sartén teflonada hasta que estén bien crocantes.
Mientras, andá condimentando la carne de pollo con unas pizquitas de sal (¡A no pasarse!) y unas gotitas de aceite de oliva extra virgen.
Ahora, pedile a tu ayudante que saque la panceta y que en la misma sartén ponga a tostar el pan. ¡No laven la sartén! El pan va a tomar un gustito riquísimo.
Una vez que el pan se enfrió un poco, untalo con mayonesa (a gusto), poné pollo, lechuga y pan; hacé una capa más con tomate cortado en rodajas, otra vez lechuga, y terminá con una tapa de pan.
Usá escarbadientes para asegurarte de que no se desarme. Pedí ayuda para cortarlo en triángulos. Ahora si, ¡a abrir muy bien esa boca!
Terminá con un cubito de queso pinchado con los palitos.