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Cocina con Donato

Malfatti
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Malfatti

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Ingredientes

Cebolla 1
Espinaca 400 g
Harina 150 g
Huevos 2 Unidades
Manteca 130 g
Nuez Moscada A gusto
Queso parmesano rallado 200 g
Sal A gusto



Varios

Harina Cantidad necesaria
PROCEDIMIENTO

- Lave la espinaca con agua.
- Derrita 100 g de manteca.
- Reserve.
- Pele la cebolla y realice un corte superficial en la base.
- En una cacerola con el resto de manteca dore la cebolla entera con
la espinaca.
- Deje enfriar y pique finamente con un cuchillo
- En un bowl mezcle los huevos con la espinaca, la nuez moscada, 150
gramos del parmesano rallado, la sal y la harina.
- Tome porciones con un cuchara, reboce con harina y déle forma con
las palmas de la mano.
- Cocine en abundante agua salada hirviendo.
- Cuando suban a la superficie retire del agua y pase a una platina.
- Cubra con la manteca derretida y el parmesano rallado.
- Gratine en el horno.

Presentación

- Sirva en platos individuales.