Ingredientes

Aceite de oliva 30 cc
Agua Cantidad necesaria
Ajo 2 Dientes
Pimienta negra A gusto
Porotos alubia 600 g
Sal fina 1 cda.
Salvia 4 Hojas



Varios

Aceite de oliva A gusto
PROCEDIMIENTO

- Remoje los porotos en abundante agua durante 12 horas.
- Pele el ajo y machaque.
- Dentro de una damajuana introduzca los porotos remojados, la
salvia, la sal, pimienta, el ajo, el aceite de oliva y 1 litro de
agua.
- Tape el orificio de la damajuana con algodón
- Cocine sobre brasas calientes durante 2 a 3 horas o bien a baño
María en el horno.
- Retire los porotos de la damajuana con la ayuda de un palillo.

Presentación

- Sirva en una fuente y rocíe con aceite de oliva.