Cocina con Donato

Canestrelli
Home
Buscador
Recetas por categoria
LOS PLATOS
LAS PASTAS Y LAS PIZZAS
LOS POSTRES
Consultame

Canestrelli

Galletitas de Torriglia

Liguria

canestrelliq.jpg

Ingredientes

Agua de flor de naranjas 1/2 cdita.
Azúcar 180 g
Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Harina 0000 500 g
Manteca pomada 400 g
Sal Una pizca
Yemas 2 Unidades

canestrelli.jpg

En un bowl disponga la harina, la sal, el azúcar, la manteca, el agua de flor de naranjas y las yemas.
- Trabaje los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- Ańada más harina de ser necesario y forme un bollo.

canestrelli1.jpg

canestrelli3.jpg

canestrelli6.jpg

Envuelva con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estire la masa hasta alcanzar 1/2 cm de grosor y luego corte las galletitas en forma de anillos con la ayuda de dos aros de diferente diámetro (5 y 2 cm).

canestrelli7.jpg

canestrelli8.jpg

canestrelli9.jpg

Acomode en una placa previamente enmantecada y enharinada.
- Cocine en el horno precalentado a 180ş C durante 10 minutos aproximadamente.

canestrelli10.jpg

Retire del horno, deje enfriar sobre una rejilla y espolvoree con abundante azúcar impalpable.
- Si lo desea rocíe con chocolate blanco o negro derretido.