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Cocina con Donato

Biscotti regina
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Biscotti regina

Sicilia

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Ingredientes

Azúcar 150 g
Esencia de vainilla 1 cdita.
Grasa de Cerdo 60 g
Harina 0000 300 g
Huevos 2 Unidades
Leche 60 cc
Manteca 60 g
Polvo de hornear 1 cdita.
Sal Una pizca
Semillas de sésamo 100 g


En un bowl mezcle la harina tamizada, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
- En el centro coloque los huevos ligeramente batidos, la manteca, la grasa, la esencia de vainilla y la leche.
- Comience a mezclar del centro hacia los bordes hasta formar un bollo de masa lisa y suave.
- Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Divida la masa en 4 partes iguales y forme bastones de 1 cm de diámetro.
- Corte los bastones en porciones de 6 cm de largo, pincele con agua y reboce por semillas de sésamo.
- Acomode en una placa enmantecada, dejando espacio entre cada uno, y cocine en el horno precalentado a 190º C durante 20 a 25 minutos.

Presentación

- Sirva en una fuente