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Cocina con Donato

Frico
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Frico

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Ingredientes

Aceite de uva 1 cdita.
Cebolla ½ Unidad
Grasa de cerdo 1 cdita.
Manteca 1 cdita.
Papas 2 Unidades
Queso Montasio 500 g



Versión II

Aceite de uva 1 cdita.
Grasa de cerdo 1 cdita.
Manteca 1 cdita.
Queso Montasio 500 g

PROCEDIMIENTO

- Corte la cebolla y las papas en rebanadas muy finas con la ayuda
de una mandolina.
- Corte el queso en fetas finas.
- En una sartén antiadherente caliente con el aceite de uva, la
manteca y la grasa de cerdo rehogue la cebolla.
- Cubra la cebolla con las papas y continúe la cocción.
- Cubra con las láminas de queso y cocine durante 5 minutos
aproximadamente.
- Elimine los excesos de grasa, dé vuelta y termine la cocción.

Versión II

- Corte el queso en fetas finas.
- En una sartén antiadherente caliente con el aceite de uva, la
manteca y la grasa de cerdo cubra el fondo de la sartén con las
láminas de queso.
- Deje cocinar durante 5 a 10 minutos aproximadamente.
- Elimine el exceso de grasa, dé vuelta y termine la cocción durante
5 a 10 minutos más.

Presentación

- Sirva sobre una tabla de madera.