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Cocina con Donato

Bucatini alla carbonara
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Bucatini alla carbonara

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Ingredientes

Agua Cantidad necesaria
Bucatini 500 g
Sal A gusto



Salsa

Aceite de oliva 1 cda.
Huevos 4 Unidades
Panceta ahumada enrollada 150 g
Pimienta negra A gusto
Queso pecorino 50 g
Yemas 2 Unidades



Varios

Pimienta negra recién molida A gusto
Queso pecorino A gusto
PROCEDIMIENTO

- Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.

Salsa

- Ralle el queso.
- En un bowl bata los huevos, las yemas, la pimienta y el queso.
- Pique la panceta y dore en una sartén caliente con el aceite de
oliva.

Armado

- Caliente una fuente honda y sirva la pasta colada.
- Agregue la panceta y mezcle bien.
- Agregue los huevos batidos y termine de mezclar.

Presentación

- Sirva en platos hondos.
- Espolvoree con pimienta y queso pecorino rallado.