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Cocina con Donato

Taralli
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Taralli

taralli.jpg

Aceite de oliva 150 cc
Agua 300 cc
Harina 0000 1 k
Sal 15 g
Semillas de hinojo 15 g

Forme una corona con la harina, en el centro coloque, la sal, el aceite, el agua y las semillas de hinojo.
- Comience a unir los ingredientes del centro hacia los bordes.
- Termine de amasar hasta formar un bollo de masa lisa y deje descansar durante 30 minutos.
- Tome porciones pequeñas de masa y forme rollos finos de 10 cm de largo.
- Con cada uno de los rollos forme figuras como, aros, trenzas o aros trenzados.
- En una cacerola con abundante agua hirviendo cocine los taralli hasta que suban a la superficie.
- Escurra sobre un lienzo y deje reposar allí durante 8 horas.
- Termine la cocción en el horno precalentado a 180 º C hasta que se vean dorados.

Presentación

- Sirva en una fuente.


COMENTARIOS

- Para comer los taralli sumerja cada bocado en vino tinto.
- Si lo desea, puede reemplazar las semillas de hinojo por orégano, ají molido o algún licor.


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