Agua Cantidad necesaria Azúcar 450 g Crema
de leche 500 cc Harina 0000 900 g Levadura 20 g Moscato 2 cdas. Pasas
de uva rubia 200 g Semillas de anís 20 g
Varios
Agua 1 cda. Azúcar 1 cda. Clara 1 Manteca
Cantidad necesaria
- En un bowl disuelva la levadura con un
poco de agua tibia y deje reposar hasta que se forme una espuma en la superficie. - En un bowl mezcle el azúcar con la
harina y forme un hueco en el centro. - Agregue en el centro el moscato, la levadura y la crema de leche. - Mezcle del
centro hacia los bordes hasta formar un bollo de masa lisa. - Cubra con un lienzo y deje descansar hasta que duplique su
volumen. - Estire la masa con las manos y esparza en la superficie las pasas de uva y las semillas de anís. - Enrolle
la masa, luego forme un bollo, acomode en una placa previamente enmantecada y deje levar nuevamente. - Mezcle la clara
de huevo con una cucharada de azúcar y una de agua. - Pincele la masa con la mezcla de clara y azúcar. - Cocine en el
horno precalentado a 190º C hasta que se vea dorado.
Ingredientes