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Cocina con Donato

Crescentine di Gigi
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Crescentine di Gigi

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Ingredientes

Crema de leche larga vida 375 cc
Harina 1400 g
Leche ½ L
Levadura 30 g
Sal 55 g

Varios

Aceite para freír Cantidad necesaria
Azúcar A gusto

Opcional

Mermelada de ciruelas -

- Disuelva la levadura con leche tibia.
- Forme una corona con la harina tamizada con la sal.
- En el centro disponga la levadura, la crema de leche y la leche.
- Comience a tomar la masa del centro hacia los bordes hasta unir
todos los ingredientes.
- Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
- Divida la masa en tres partes, cubra con un film y deje reposar en
un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- Estire la masa sobre la mesada enharinada con la ayuda de un
palote y corte figuras en forma de rombos.
- Fría en abundante aceite caliente
- Escurra sobre papel absorbente.
- Espolvoree con azúcar.

Opción dulce

- Estire la masa sobre la mesada enharinada con la ayuda de un
palote y corte discos.
- Rellene con una cucharada de mermelada, cierre como si fuera una
empanada y fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.

Presentación

- Sirva en una fuente.