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Cocina con Donato

Panzanella
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Panzanella

Toscana

panzanella1.jpg

Ingredientes

Aceite de oliva 75 cc
Ajo 1 Diente
Cebolla morada 1
Pan del día anterior 200 g
Pepinos 2 Unidades
Perejil 1 cda.
Sal y Pimienta A gusto
Tomates perita 6 Unidades
Vinagre de vino tinto 50 cc

PROCEDIMIENTO

- Corte los tomates en cubos grandes.
- Corte la cebolla en plumas.
- Pique el ajo y el perejil.
- Corte los pepinos al medio, retire las semillas y finalmente corte
en rebanadas.
- Corte el pan en trozos regulares.
- En un bowl disponga los trozos de pan, sal, pimienta, la cebolla,
un poco de aceite de oliva, un poco de vinagre, mezcle y deje
reposar 5 minutos.
- Agregue los tomates, el ajo, el perejil, más aceite, más vinagre y
mezcle bien.

Presentación

- Sirva en platos individuales.

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