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Cocina con Donato

Cheesecake con peras
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Cheesecake con peras

rarecheesecake.jpg

Ingredientes

Galletas integrales 200 g
Manteca 70 g
Nueces 40 g



Peras

Azúcar 170 g
Crema de leche 250 cc
Manteca 100 g
Peras 1 k



Relleno

Azúcar 100 g
Esencia de vainilla 1 cdita.
Huevos 2 Unidades
Limón 1
Queso crema 200 g



Varios

Azúcar impalpable Cantidad necesaria



Opcional

Frutas Rojas -
PROCEDIMIENTO

- Procese las nueces.
- Agregue las galletitas, la manteca y continúe procesando hasta
unir todos los ingredientes.
- Vuelque dentro de un molde redondo desmontable y presione contra
el fondo.

Peras

- Pele las peras y corte en cubos pequeños.
- En una cacerola derrita la manteca con el azúcar.
- Incorpore las peras y cocine durante 15 minutos.
- Vierta la crema y retire del fuego.
- Deje enfriar antes de utilizar.

Relleno

- Exprima el limón y ralle su cáscara.
- En un bowl mezcle el queso crema con el azúcar.
- Incorpore los huevos uno a uno.
- Agregue la ralladura, el jugo de limón y la vainilla.

Armado

- Rellene la tarta con las peras y bañe con la mezcla de queso.
- Cocine en el horno precalentado a 175º C durante 35 minutos
aproximadamente.

Presentación

- Sirva una porción de cheesecake en el centro de un plato,
espolvoree con azúcar impalpable.
- Acompañe con salsa de frutas rojas.