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Cocina con Donato

Orata all acqua pazza
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Orata all acqua pazza

Besugo en agua loca

Campania

orataallacquapazza.jpg

Ingredientes

Aceite de oliva extra virgen 60 cc
Ajo 2 Dientes
Besugo 1
Peperoncino 1
Perejil 2 cdas.
Sal gruesa A gusto
Tomate redondo grande 1
Vino blanco seco 200 cc



Varios

Aceite de oliva A gusto


Elimine las espinas, las aletas y las agallas del pescado. - Corte el ajo en láminas. - Pele el tomate y corte en cubos pequeños. - En una sartén caliente vierta el vino y acomode el pescado. - Agregue el aceite de oliva, el ajo, el peperoncino, el perejil, la sal, los tomates y cocine a hervor suave durante 10 minutos. Presentación - Sirva en una fuente y rocíe con aceite de oliva