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Cocina con Donato

Bonét
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Bonét

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Ingredientes

Amaretti 600 g
Azúcar 600 g
Cacao Amargo 60 g
Fernet 30 cc
Huevos 3 Unidades
Leche 2 L
Limón 1
Ron 30 cc
Yemas 10 Unidades

PROCEDIMIENTO

- Dentro de un molde para flan disponga 4 cucharadas de azúcar,
forme un caramelo rubio y mueva para cubrir las paredes del molde.
- Ralle la cáscara del limón.
- Lleve la leche a hervor con la ralladura de limón.
- Procese los amaretti hasta reducir polvo.
- Bata las yemas, los huevos y el azúcar.
- Agregue el cacao, los amaretti, el ron y Fernet.
- Vierta la leche caliente a través de un tamiz y mezcle bien.
- Cocine a baño María en el horno precalentado a 160º C durante 1
hora aproximadamente.

Presentación

- Desmolde en una fuente.

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