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Cocina con Donato

Lemoncino
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Lemoncino
 
Licor de limón
 
Sicilia

lemonciello.jpg

Ingredientes

                  Agua 1½ L
                  Alcohol 1 L
                  Azúcar ½ k
                  Limones 1 k

PROCEDIMIENTO

            - Cepille los limones, pele y retire la parte blanca de las
cáscaras.
            - En un frasco de vidrio disponga las cáscaras de los limones y el
            alcohol.
            - Tape el frasco y deje macerar durante 1 semana a 1 mes.
            - Filtre el alcohol a través de un lienzo.
            - En una cacerola disponga el agua, el azúcar y lleve a hervor.
            - Mantenga en ebullición durante 5 minutos.
            - Deje enfriar y pase el almíbar a través de un filtro.
            - En un frasco mezcle el almíbar con el alcohol macerado.
            - Conserve en botellas tapadas.