Ingredientes:

Para la masa
100 gr. de harina 0000 pretamizada
25 gr. de azúcar impalpable
50 gr. de manteca fría cortada en cubitos
Poca crema de leche ó leche para unir la masa

Para el relleno
2 huevos enteros
2 cucharadas de ralladura de limón
150 gr. de azúcar común
25 cc de jugo de limón

15 gr. de harina 0000
¼ cdita. de polvo para hornear

Preparación:

Para la masa
Tamizar la harina con el azúcar y amasar rápidamente con la manteca, luego forrar unos pequeños moldes individuales o una tartera chiquita.

Guardar en la heladera media hora. Luego hornear a 175º C hasta que esté bien dorada.

Para el relleno
Batir unos minutos los ingredientes que figuran primeros en la lista, luego agregar la harina tamizada con el polvo de hornear.
Verter el relleno en la tarta precocida y llevar a horno a la misma temperatura por 20-25 min. Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.