100g de filet de abadejo limpio
70g de manteca
50g de aceitunas negras
100g de papas
Sal y pimienta negra de molinillo

Preparación

Dividir el pescado en 4 porciones y doblar cada una sobre si misma para que no se seque mucho durante la cocción.

Poner a derretir la manteca en una sartén y agregar los filetes de pescado junto a las aceitunas y las papas, previamente cortadas en bolitas y brevemente hervidas.

Salpimentar, dar vuelta al pescado y servir.